品“味”不品“形”

如何評判一個小籠包美味與否？薄薄的白面皮，咬下一個小口，熱氣騰騰的湯汁流出，濃香散發，里面餡料飽滿，吃入口中吞進腹中依然回味無窮。可是，汁和餡要多重、皮要多厚如今被一個美國的美食評論家認為是檢驗小籠包味道的標準。

一組組數據就可以斷定食物的味道，在我看來，這種“科學”的計算方法對于中國的傳統美食來說并不科學。

中西方文化差異巨大，食物也不例外。

外國人做蛋糕，需要用量杯以（與）電子秤精確計算面粉等原料的重要，還需要一個機械鬧鐘設置其在烤箱中的時間，他們的菜譜中，不會出現“大約”二字，一切都有嚴格要求，而中國人做菜，油“適量”，鹽“少許”，一切全憑感覺操控，倘若哪天出現油“8克”，鹽“1克”，反倒叫人感到奇怪。

數字從來不是評價中華美食的標準，我們品嘗它，是從色、香、味著手，感受它內在的味道，而非外在的數字規格。味覺是主觀的，因人而異，運用公式計算小籠包的排名則顯得冷冰冰，失了味道。品“味”不品“形”，是中國人一貫的傳統思想。

除了體現在做菜和品菜上，國畫亦能看出西方與東方對于神和形的態度的不同。

中國畫潑墨山水，重在寫意，而西洋畫則追求真實，努力還原現實場景。我們吃小籠包時品的是味道、口感，作畫時表達的是自己的內在，這些都是看不見摸不到的，只能憑心而行，而美國的美食評論家卻試圖將其變為統一、具體、直觀的數字，這無疑與我們的傳統觀念相沖突，想用西方的思維方式解釋我們。

面對不同的事物應用不同的眼光和方式來對待。面對上海的小籠包乃至所有中華美食，自然是用我們中國人的方式來品嘗才最佳，不然我們只能搖頭嘆道：你只得其形，不得其味。

同樣，書法、古琴、園林，這些中國傳統的東西都需細細體會其間的味道，至于那位鑒定小籠包的美國人，不妨出好好感受一下這些事物中的“味”，或許有助于他更好地評價小籠包，體會中華文化之味。

1號文： 

本文屬于議論類一等文。

首先，作文題目簡潔明了，鮮明地提出了中心論點，“題好文一半”。其次，文章內容是在綜合材料內容和含義的基礎上恰當地選取材料，由“小籠包”延伸開去，寫到 “中國畫”“西洋畫”，再談到古琴、園林，最后深入到 “中華文化之味”，文章思路清晰，主題深刻。再次，文章采用對比論證的方法，精辟透徹，令人信服。第四，文章語言流暢，字體美觀。

發展等級打在“深刻”“有文采”。

評分：20+20+20=60